沖縄県金武町での暮らし -キンキンキラキラな毎日-

そこそこ大人女の大阪→沖縄移住。何もないと言われてる金武(きん)という町で金武の魅力を探す旅

「2016年12月」日時の記事

またまた沖縄で初めて食べるフルーツシリーズ!マウンテンアップル!

まだまだありますね~やまだかつてない(笑)食べたことないフルーツシリーズ in 沖縄!!カニステルにアテモヤ、スターフルーツなどが過去に登場しましたが、本日は!!マウンテンアップル!!左のピンクと赤い色したのがマウンテンアップルです。右の黄色いのは何だろうか...。おかんがもらってきたし。マウンテンアップルはMOTTAINAIプロジェクトの一環で、いしじゃゆんたく市場で知名度をあげてほしい!!ということで持参頂い...

今年の漢字2016は「金武」!じゃなくて、「金」!

先日、発表されました今年の漢字2016は「金」ですね!金武町は金と武、この二文字で「きん」と呼び、武は要らんやん!!と、思うのですが、「金武」で「きん」なのです(^^)b昔から....字は違えど、音は同じどいうことで、なんだか、金武町が今年の漢字に選ばれたみたいで、なんとなく、めでたいです。と、そんなことを考えてるアタシが一番めでたいYO(笑)さて、年末年始に向けて、ターンム(田芋)は、お正月にふさわし...

金武町発!「並里みるく堂」!!

沖縄県金武町・宜野座村の農作物生産者の作物を有効活用しよう!と立ち上げた農作物のMOTTAINAIを無くそうプロジェクト!本日、無事、加工場施設検査のOKが頂けました~~!!!(*゚▽゚)/゚・:*【祝】*:・゚\(゚▽゚*)おめでとう~アタシ~♪実のところ、最終的に来週、衛生講習を受けてからの営業許可正式交付なのですが!!加工場の準備と同時進行で進めて来た、顔というべき屋号!!発表しちゃいます!!実は、この加工場を作...

金武町産ターンム(田芋)1000キロ!掘ったどーー!!

12月23日(祝日)から年末まで、ターンム(田芋)のピークです。3800株の田芋!沖縄でのお正月にターンム(田芋)が欠かせない!!!のです。たぶん....。本土....というか、私がいた大阪では想像できない田芋文化!沖縄!なので、今から準備!!ターム(田芋)という芋はサツマイモやジャガイモ等の他の芋と違って、農家さんで煮てから出荷するのが一般的でして(なので、煮田芋とも言う(^-^)b)、週末の金武町いしじゃ...

沖縄で田芋&フルーツ加工工房を開設するまでのロードマップ Vol.6

12月はターンム(田芋)農家さんにとって一番忙しい季節!昨日からお正月に必要とされる親芋をガンガン掘っておりますっ!この話は明日か....明後日...記事にするとして!その合間に最終段階へ向けて進めております沖縄で田芋&フルーツ加工工房を開設するまでのロードマップ!前回はセリアのリメイクシートでキッチン戸棚をプチリメイクしたところまでアップしておりましたヽ(=´▽`=)ノ!あれから...書類(申請書、平面図、周辺地...

大根の代用で!パパイアしゃぶしゃぶの作り方!

私もメンバーの一人なのですが、呼夢三線広め隊の隊長!上江田さんのパパイアしゃぶしゃぶの記事を見て、あ!そうか!!と、あることを思い出しました。大阪にいるとき....そして、大根が1本100円で買えたころ....(野菜の高騰で今は大根も高いですよね.....)節約鍋として、作っていたのが大根しゃぶしゃぶ!!大根をパパイヤに代えたらできるやん!!何せ、沖縄はパパイヤがそこらじゅうにゴロゴロしているし(笑)そう、上...

沖縄県産バナナにまつわるエトセトラ!

先月末よりボチボチとターム(田芋)の収穫をしておりまして、今月からは金武町いしじゃゆんたく市場でも土日のみ(時に祭日も)、ターンム(田芋)販売をしておりますが、先週より金武町・宜野座のMOTTANAIプロジェクトの一環としまして、フルーツなども販売しております。インターネットでも友達に販売しておりますが、こちらでは足の早いものや、ネット販売としは数が揃わない等のもののテスト販売ですヽ(=´▽`=)ノ昨日預かったバ...

金武町のカフェレストラン「長楽」で豆腐ようパスタを食べました!

先日乗ったスカイマーク11月号の機内誌にターム(田芋)のことが書かれている1ページがあったのですが、お店が二店舗紹介されておりました。一つは元祖田芋パイの「なかとみ」さん。そして、もう一つが金武町のみならず、沖縄県全域でも田芋を使ったお料理や田芋スイーツで有名な「長楽」さんです。その長楽さんへ、先日、大阪から友達が来ていたときにランチをしに行って来ました。実は、今年の7月に沖縄で知り合った皆さんと...

12月17日(土)、18日(日)!金武町いしじゃゆんたく市場にて田芋販売予定!

今週は土日両日で70キロ近い注文が入っておりまして、月曜日から毎日芋を掘っては、苗とり、来年用の植え付けを行っておりました~ヽ(=´▽`=)ノ 金曜日は農協出荷もあり、100キロ。今、半分寝ながらブログ書いてます(笑)夏のピークに150センチ程伸びた田芋はだんだん葉がさがってきて、夏の終わりから膝丈くらいの高さになっておりましたが↓今、収穫時期はこんなに低くなっています。お正月にかけて親芋の需要が多いため...

沖縄で手作り味噌を作ろう!【後編】

食は王将にあり。豚肉1日7000キロ、卵1日5万個、鶏肉3000キロ、餃子1日100万個。食は万里を越える!大豆30キロ。玄米30キロ。麦20キロ。仕上がり総重量100キロ!!王将か!!!手作り味噌を作るイン沖縄!昨日の前編の続きです。昨日、洗いと浸水をさせていた大豆と玄米。大豆は二倍以上に大きくなっておりました。今日は8時半集合だったのですが、16時までかかるということを行ってから知り、勝手に昼...

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