沖縄県金武町での暮らし -キンキンキラキラな毎日-

そこそこ大人女の大阪→沖縄移住。何もないと言われてる金武(きん)という町で金武の魅力を探す旅

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BEFORE「琉球銀行の紅型カレンダー2017!

2016 12/13

沖縄で手作り味噌を作ろう!【前編】

「手作り味噌を作らんね~?」

と、お誘いをうけたとき、私は三度も確認してしまった。

「え?18キロ?( ̄□ ̄;)」

1.8キロじゃなくて...

「一人18キロですか?!( ̄□ ̄;)」

大阪にいるときも手作り味噌づくりのワークショップに参加したことはありましたが、確か1~2キロだったと記憶しております。
だから18キロと聞いて、そのスケールのでかさに

エッ? (;゚⊿゚)ノ マジ?と疑うばかりでした。


そして、今日、詳細がよくわからないまま、手作り味噌作りの会へ行ってきたのですが、
一見普通の鍋に入っているように見えるこの大豆の写真....
沖縄手作り味噌

ガッツリ業務用ですやん!!笑

手作り味噌沖縄

びっくらこいた。
これって、田舎あるある?!

車でないと持ち帰れないわ、18キロ(笑)

今日は大豆と玄米の洗い作業と浸水までしてきました。
明日、おそらくこの機械で大豆を蒸す煮るのだと思いますが、大きなヘラを持って、正に加工屋のおばちゃんになりそうです(笑)

沖縄で手作り味噌を作ろう!の巻、明日、どないな仕上がりになるのだろうか.....笑


本日もお読み下さりありがとうございました!

ハイビスカス


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スレッドテーマ : 沖縄 ジャンル : 地域情報

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COMMENT

  • No.65 お味噌 販売はありますか?

    保育園で給食担当をしております
    大月と申します。手作り味噌を探しておりまして、記事を読ませていただきました。
    コスモス祭りの際、販売していたお味噌がとても美味しかったので、もしかしたら同じ物かな、と思い、メール致しました。唐突で申し訳ありませんが、教えていただければ
    助かります🙇🏻

    投稿者:風の森保育園 大月 2017/06/10 (土) 14:33
  • No.66 Re: お味噌 販売はありますか?

    はじめまして!
    コメントありがとうございました!
    手作り味噌!の記事は私が個人的にワークッショップに参加したものですので、コスモス祭りでのものとは残念ながら違います...お役に立てずに申し訳ございません(TT)
    情報としてですが、宜野座の道の駅「みらい宜野座」では手作り味噌が販売されておりますよ^^!

    投稿者:ハイビー 2017/06/11 (日) 21:20

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