沖縄県金武町での暮らし -キンキンキラキラな毎日-

そこそこ大人女の大阪→沖縄移住。何もないと言われてる金武(きん)という町で金武の魅力を探す旅

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2017 01/09

オクラの葉っぱって食べれるの??

こんばんは!
ハイビスカス@沖縄県金武町です(*・ェ・*)ノ~☆

早速ですが...
オクラの葉っぱって食べれるの??!!

スーパーで見つけたときの第一声!
第二声!

食べたい!!
葉オクラ

沖縄の北部、今帰仁産の葉オクラ。
スーパーのポップには、レシピの一つとして、モロヘイヤと併せて切り刻むとネバネバしてくるので、和え物としてどうぞ!とありました。
モロヘイヤをわざわざ買うのもな.....と、思い、でも他にどうやって食べたらいいのだ?!

って、困ったときのナムル!!

自分でも育てたから知っているんですが、オクラの葉って大きいです。
背丈も高くなるし...

でも、葉っぱを食べようという発想はなかった。食べれんのん?!
広げてみると、一見、かしわ餅のかしわのよう....(笑)
でも、かしわと違ってとても柔らかい葉。
調べてみると、オクラの葉は若葉なら食べれるそです。
生でも大丈夫そうなソフトさなのです。

沖縄リーフオクラ

切り方は食べやすく細切りに。

沖縄葉おくら

包丁をいれた時点で少しネバネバ感が出てきました。

ナムルと言っても簡単ナムルは醤油とごま油を併せて、この細切り葉オクラを和えるだけ。
和えると更にネバネバ~ネバネバ~♪ネバネバ~ネバネバ~♪

葉オクラナムルの出来上がり♡

沖縄葉オクラのナムル

オクラより食べやすいかもw

葉オクラ、葉オクラと言ってますが、品名は一応リーフオクラ!
でも葉オクラの方がわかりやすい^^

お酒のアテにもぴったりです。
是非お試しあれ♪


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