沖縄県金武町での暮らし -キンキンキラキラな毎日-

そこそこ大人女の大阪→沖縄移住。何もないと言われてる金武(きん)という町で金武の魅力を探す旅

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AFTER「沖縄産珈琲を....焙煎できるのか?!アタシ!!

BEFORE「沖縄にて!初めて手にする生胡椒の実!!

2017 03/13

フレッシュな生胡椒の塩漬けを作ってみました!

こんばんは!
ハイビスカス@沖縄県金武町ですo(^▽^)o

昨日アップしました生胡椒の実

生胡椒

やんばる農園のフェイスブックより写真を拝借しました、蔦の様な胡椒が木に巻き付いてるところ。
こんな風になっております。

コショウの実

さて、昨日、乾燥させていたこの胡椒の実ですが、海水程の濃度の塩水に漬け込みました^^
あ。後ろに写っているいるのは、最近リピートしまくりのサングリア

生胡椒の塩漬け

アップにすると...

沖縄生コショウの塩漬け

左のは...なんだか虫に見える。。

おいっヽ( ̄д ̄;)ノ=3=3=3

生で使うととてもフレッシュで美味しかった胡椒の実!
保存可能の為に塩漬けにしましたが、さてどんな感じになるのか♪


また、レポ致します(*´∀`人 ♪


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