沖縄県金武町での暮らし -キンキンキラキラな毎日-

そこそこ大人女の大阪→沖縄移住。何もないと言われてる金武(きん)という町で金武の魅力を探す旅

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2017 06/18

お手軽食材カニステル!

こんばんは!
ハイビスカス@沖縄県金武町です(^-^)/

最近、何故かカニステルを頂くことが続いております。
完熟のものから、ペーストにして冷凍されたものまで!自分カニステル祭りです^^

カニステルの良いところは、煮たり焼いたりせずとも、カボチャ...もしくは卵のようなホクホク食感なので、とてもお手軽食材

美味しいカニステル

すぐにカボチャサラダのようなカニステルサラダができちゃうYO!
今夜はレタス、新玉ねぎ、きゅうり、ハンダマと和えました。

カニステルでサラダ

味付けはドレッシングソルトとオリーブオイルだけ♪

美味しいので二日に一度食卓に登場中!

カニステルは基本的には冬が最盛期?!のようですが、
最後の木になりますが、たくさん実っているおじぃの農園の木^^

カニステルの木

カニステルは栄養価にとても優れている果物なのですが、ポリフェノールやリン、カルシウム、カリウムなど豊富に含まれています。
中でも、最も多く含まれているのは ポリフェノール

黒大豆や黒ごまとは比較にならないほどたっぷりと含まれております^^

カニステルでアンチエイジングー♪


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